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Forscher
und
Akteure
aus
der
Welt
der
Kinderernährung
und
der
sensorischen
Evaluation
werden
an
diesem
Kolloquium
Ihr
Wissen
über
eine
gesunde
Ernährung
auf
den
neusten
Stand
bringen
. Am
Kolloquium
soll
eine
klare
,
innovative
sensorische
Vision
entwickelt
werden
.
Mehrere
europäische
Länder
werden
durch
Forscher
und
Dozenten
vertreten
sein. Die
Teilnehmer
werden
Resultate
von
Forschungsarbeiten
wie
auch
konkrete
Massnahmen
kennen
lernen
, die
sie
in der
Entwicklung
gesunder
Produkte
für
Kinder
,
im
Rahmen
von
Gesundheitsförderungskampagnen
und
in der
therapeutischen
Behandlung
falscher
Ernährungsgewohnheiten
anwenden
können
.
Da
wir
vom
Vergnügen
und
vom
Sinnlichen
am
Essensakt
reden
,
wollen
wir
Sie
entsprechend
empfangen
.
Wir
möchten
Ihre
Geschmacksknospen
bezaubern
und
daher
bereitet
sich
der
ganze
Kanton
mit
seinen
Ernährungsberufen
auf
Ihre
Bewirtung
vor. In der
Küche
wird
Didier de
Courten
(2 Michelin-Sterne, 19
Punkte
im
Gault & Millau) mit seiner Brigade
angehender
Köche
des 3.
Lehrjahres
das
Mittagsmenu
orchestrieren
.
Angehende
Bäcker
-
Konditoren
des 3.
Lehrjahres
werden
Brot
für
Sie
backen
und
Mignardises
produzieren
. Im Service
werden
Sie
von
angehenden
Verwaltungsangestellten
umsorgt
. Die
Kinder
des
Projekts
werden
Sie
mit
verschiedenen
Darbietungen
überraschen
.
Zum
Abschluss
des
Tages
laden
wir
Sie
zusammen
mit der
Walliser
Sektion
der
Blinden
und
Sehbehinderten
zu
einer
Überraschungsdegustation
im
Dunkeln
ein
Detailliertes Progamm
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