Madeleines

Déroulement : 

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, réserver.

Mélanger énergiquement les œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la moitié du lait, la farine et la levure chimique.

Ajouter le beurre fondu et le reste de lait. Laisser reposer 15 min.

Beurrer les moules à madeleines et verser la préparation dedans, au 2/3 des moules.

Enfourner à 200°C (thermostat 7) durant 10 min.