Abmeldung
Sie erhalten Ihr Passwort per E-Mail
FR| DE

#parlons5saveurs

C'est bien connu, les goûts se discutent. Chaque personne a une appréciation du goût légèrement différente. Cela dépend entre autres de nos gènes et de notre expérience lors de l'enfance.

Notre sens du goût distingue cinq saveurs différentes : Sucré, Acide, Salé, Amer et Umami.

Ces cinq saveurs sont très importantes pour nous. Elles stimulent notre cerveau, réveillent des souvenirs et déclenchent des émotions.

Infos de notre diététicienne Pauline Solioz

SUCRE

Pourquoi ne pouvons-nous souvent pas résister au sucré ? Découvrez les explications de Pauline Solioz en vidéo.
 
Plus d'infos :  
 
 

ACIDE

La saveur acide nous aide, par exemple, à reconnaître les fruits pas assez mûrs ou le lait de mauvaise qualité. Notre diététicienne Pauline Solioz nous en dit davantage sur la saveur "acide".

Plus d'infos :

Recette "acide": Thé froid à la marocaine

- Connaissez-vous la différence entre l'acide et l'amer ? Faites le test dans notre quiz !


SALE

Nous nous habituons facilement à manger de plus en plus salé. L'industrie alimentaire l'a d’ailleurs compris. Notre diététicienne Pauline Solioz nous explique comment remplacer facilement le sel.
 

Plus d'infos : 

- Recette "salée" : Couscous au poulet et aux légumes

Aliments ultra-transformés 

 

AMER

Vous aimez les aliments amers ? Cela est certainement dû à vos facteurs génétiques.
 

Plus d'infos

- Recette amère : Tiramisu à l'orange

 

UMAMI

Umami, sans doute la plus complexe des cinq saveurs. Umami signifie en japonais  "délicieux" ou "savoureux". 

Plus d'infos : 

Recette "umami" : Riz nori avec du poulet 



 
Stiftung
Senso5
Gesundheitsförderung Wallis Rue de Condémines 14 Case postale 1951 Sion +41 (0)27 566 52 10(Dienstag & Freitag) +41 (0)27 566 52 11(Dienstag - Donnerstag - Freitag)