Abmeldung
Sie erhalten Ihr Passwort per E-Mail
FR| DE

L'hygiène

  • Lavage des mains 

Elément primordial de l’hygiène en cuisine, le lavage des mains devrait se faire avant de cuisiner mais aussi après avoir touché des aliments sensibles (viande, volaille et poisson crus notamment).

 

  • Stockage des aliments : 

Il est important de respecter les conditions de stockage des aliments. Ainsi pour un aliment réfrigéré, ce dernier ne devrait pas rester à l’air libre plus de quelques minutes. Lors du transport entre le magasin et la maison, transportez les aliments réfrigérés dans un sac isotherme prévu à cet effet.

 

  • Développement des bactéries 

Les bactéries se développent entre 5°C et 63°C. Conservez les aliments cuisinés soit à une température inférieure à 5°C s’il sont consommés ultérieurement ou supérieur à 63°C si les aliments sont consommés rapidement. 

Stiftung
Senso5
Gesundheitsförderung Wallis Rue de Condémines 14 Case postale 1951 Sion +41 (0)27 566 52 10(Montag & Dienstag) +41 (0)27 566 52 11(Montag - Mittwoch, Freitag)