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Minestrone

Zutaten

Tomaten
1 Stück
Zucchetti
½ Stück
Rüebli
1 Stück
Sellerie
½ Stange
Kartoffel
1 Stück
Zwiebel
½ Stück
Knoblauch
1 Zehe
Kefen
50 g
geräucherte Speckwürfeli
80 g
Hörnli
100 g
Olivenöl
15 ml
Bouillon
½ Würfel
Wasser
¾ l

Zubereitung:

Zwiebel, Knoblauchzehe und Selleriestange in kleine Stücke schneiden.

Diese in einem Topf mit dem Öl und den Speckwürfeli 5 Min. anbraten.

Tomaten, Zucchetti, Rüebli und Kartoffel in kleine Würfel schneiden.

Alle Zutaten in den Topf hinzugeben und unter regelmässigem Umrühren 20 Min. kochen lassen.


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